Menyn avslöjad! Det äter kungafamiljen i kväll

I kväll gav kungen, traditionsenligt, middag för årets Nobelpristagare på Kungliga slottet. Gästerna togs emot och hälsades välkomna i Vita Havet. Middagen serverades i Karl XI:s galleri. Den flotta menyn lyder som följer:

Förrätten bestod av svamptimbal med syltade trattkantareller, vintersallad och svart tryffelskum. Därefter blev det stekt piggvarsfilé med ugnsbakat ostron, variation på broccoli och blomkål samt ostronsmörsås samt rådjurssadel från den kungliga jakten

med rostad jordärtskocka, vinägerglaserad svartrot, spenat slungad i kallpressad rapsolja och krämig grönpepparsås. Till dessert bjöd man på marängsviss med vaniljglass, carameliachokladglass, maränger och sås gjord på brynt vit choklad smaksatt med Baileys.

Av: Johanna Lejon.

Foto: Kungahuset