Menyn avslöjad! Det här äter drottning Elizabeth på julafton
God mat och mycket mat är vanliga inslag under julen. Det gäller självklart även i slottssalongerna, och inte minst i den engelska kungafamiljen. Där äter man en stadig frukost innan man beger sig till kyrkan och när familjen kommer tillbaka äter de en stor lunch. Däremellan är det afternoon tea. Det betyder full aktivitet i slottsköket hela juldagen lång.
Men vad är det som står på drottningens julbord? Darren McGrady, före detta kock hos såväl drottning Elizabeth som prinsessan Diana, berättar nu för magasinet Good Housekeeping om vad som serveras kungligheterna. Han har ansvarat för sju kungliga julbord.
Delikatesser av olika slag
– Kungafamiljen avnjuter många olika delikatesser. Lunchen efter kyrkan består av en sallad med räkor eller hummer. Tre ugnsstekta kalkoner ska det vara till de vuxna i kungafamiljen, en till barnen och över 100 kalkoner till alla anställda. Till kalkonen serverades alltid traditionella tillbehör: tre olika fyllningar – med salvia, lök och kastanj – stekt potatis och potatismos, palsternacka och brysselkål. Och till dessert var det förstås ”Christmas pudding”, serverad i formar prydda med järnek.Ost i massor finns också att tillgå. Dessertbordet dignar av allehanda sötsaker. Prins Charles väljer alltid en bit fruktkaka, av den typiskt brittiska sorten, till sitt te.
Ingen jul utan traditionell pudding till dessert.
– Puddingen flamberades med konjak och bars in brinnande i den kungliga matsalen, berättar Darren McGrady vidare.
Precis som mängder av britter samlas sedan familjen vid tre för att titta på drottningens jultal. Folket ser det på tv – de kungliga kan få se talet live!
Och efter det forsätter matintaget. För precis som för många andra kretsar julen kring maten. Och efter talet återgår den kungliga familjen till matbordet.
McGrady berättar att det då vankas julbordsbuffé till middag med mellan 15 och 20 olika sorters rätter.
Vidare avslöjar han att drottningen älskar choklad, speciellt mörk choklad med mint. Det verkar som om flera askar After Eight går åt när kungafamiljen firar jul.
Läs mer
Lömsk juvelstöld i Luxemburg: “Ett insiderbrott”
Så bryter drottning Elizabeth jultraditionen
Det betyder Elizabeths hemliga signaler med väskan
Foto: IBL