Nobelkocken räknar ner inför middagen: Förra året sov jag i Stadshuset

För andra året i rad blir det kocken Sayan Isaksson som ansvarar för Nobelmiddagen. Ett hedersuppdrag, förstås. Menyn är inte officiell än men däremot har Sayan tagit med sig några do’s and don’t’s från förra året.

– Vi har dragit lite lärdomar. När det begav sig sist så upptäckte vi att varje rörelse är väldigt stor. När man skalar potatis eller kokar buljong blir det väldigt mycket saker som man normalt sett skulle se som avfall, säger han till Expressen.

Och att sova i Stadshuset, som han faktiskt gjorde i fjol, har han också räknat bort.

–Jag hade en grej förra året som jag tyckte att det bara var jag som skulle göra. Det var jag, ensam, och någon säkerhetsvakt.

Av Ellen Myrgård Lindén

Foto: IBL