Transkribering

• 00:00Den tionde december står Blåhallen redo att ta emot alla finklädda gäster.
• 00:05Men hur går det egentligen till när man förbereder en bankett som är känd över hela världen?
• 00:10Vi ska gå in i stadshuset för att ta reda på det.
• 00:18Ta oss igenom kvällen, vad är det första som sker när gästerna anländer hit?
• 00:22Ja, de kommer in nere i festentrén såklart, hänger av sig jackor och annat.
• 00:27Sen brukar det vara lite allmänt häng in i foagén, hitta sina platser och så vidare.
• 00:31Men sen går de ganska direkt in här i Blåhallen och intar sina platser.
• 00:35Det är ju en tradition på Nobelbanketten att det inte är någon fördrink, utan man får istället champagne till födret.
• 00:41Kan du berätta lite om dupningen?
• 00:44Ja, den sker ju med millimeter precision kan man säga.
• 00:49Så att restaurangens personal och service går med måttstockar så att allting ska ligga precis rätt.
• 00:55Det är otroligt många delar att hålla koll på.
• 00:58Bara i Nobelservicen så innehåller det ungefär 7 000 bitar porslin och 10 000 bestick.
• 01:03Men vad är man mest nervös för sådana här dagar?
• 01:07Egentligen det mesta skulle jag säga, om jag ska vara helt ärlig.
• 01:12Men sen kan man väl säga att de som jobbar med det här projektet är ju otroligt rutinerade allihop och väldigt, väldigt proffsiga.
• 01:20Så man kan nog egentligen inte vara i särskilt mycket bättre händer.
• 01:23Sen är såklart Nobelbanketten ju vårt absolut största evenemang med mest förberedelser, mest detaljplanering.
• 01:29Så att allting från att våra golv ska oljas, alla takkronor ska putsas.
• 01:34Vi ska göra stadshuset till sitt absolut finaste såklart till den 10 december.
• 01:39Berätta vad som händer här inne.
• 01:42Här inne är det också ganska mycket action under banketten.
• 01:45När gästerna sitter nere i Blåhallen så bygger vi om här till ett temporärt kök kan man säga.
• 01:50Det riktiga köket ligger ovanpå gyllene salen.
• 01:52Så all mat måste fraktas ner och sen fraktas härifrån och ner till gästernas tallrikar såklart.
• 01:58Så snart desserten har gått ner till gästerna så röjer vi undan här och sen väljer gästerna upp.
• 02:04Och det brukar vara ganska bra drag faktiskt.
• 02:06Det brukar det.
• 02:07Vi på Svenskt Stadntidning är ju lite ledsna att kungafamiljen inte dansar.
• 02:11Det tycker man går miste om det lite.
• 02:13Men de andra håller igång med det.
• 02:14Absolut, det tycker jag.