Så enkelt gör du sojapicklade ägg

Sojapicklade ägg kan kanske låta krångligt men det är faktiskt inte det. Såhär lyckas du! Du behöver: 6 ägg 1 1⁄2 dl japansk soja 2 msk risvinäger 2 msk socker 1 röd chili 2 vitlöksklyftor 1 liten bit ingefära 2 salladslökar 2 msk sesamfrön till servering Så gör du: 1. Koka upp vatten, låt äggen sjuda i 7 minuter. Skölj i kallt vatten i flera minuter och låt sen ligga i kallt vatten i en skål. 2. Blanda soja, risvinäger och socker med 1 1⁄2 dl vatten. Rör tills sockret löst sig. 3. Finhacka chilin och riv vitlöken och ingefäran fint. Blanda ner i marinaden. 4. Skala äggen under vatten och lägg i marinaden, plasta över och låt stå minst 6 timmar i kyl, gärna över natten. 5. Strö över strimlad salladslök och rostade sesamfrön vid servering.